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どら焼き☆

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来年は未年ですね!
番長も未年、歳男です。

来年のお年賀用に
未の焼印を押した
どら焼きを販売します♪

どら焼きの餡子も
もちろん番長が煉ってる
自家製餡子です☆

同じ粒餡でも最中と
どら焼きでは作り方が
違うんですよ。


今回はその違いを説明しますね☆
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材料の小豆と上白糖は同じなんですが、作り方と砂糖の配合が違うんですよ。
最中の場合は餡子の完成に2日掛かります。
前日に小豆を煮て、砂糖を約7割入れて蜜漬けにして寝かせます。
翌日、小豆を半分入れて煉り、仕上げる前に残りの小豆を入れて仕上げます。
小豆を分けて入れるのは、粒の形を残す為なんですよ。

どら焼きは小豆を煮て、1~2時間冷ましてから網で小豆をこし、
砂糖で煉り上げます。ちょっと柔らかいぐらいでも一晩経つと丁度良い
硬さになるんです。この辺は職人の勘と言いますか、慣れると出来ます(笑)
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勉強の為、コンビニやス-パ-のどら焼きも食べてみるんですが、
やはり番長の煉る餡子の方がチト美味いです(苦笑)
違いは是非、食べて比べて下さいね~♪
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by syo-kunin | 2014-11-29 23:08 | 和菓子 | Trackback | Comments(14)

本牧散歩

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年賀状を印刷したんですが
夏に引っ越した転居案内を
出して無かったんです。
今まで通りの住所で
届きますので、
申し訳ありません。

朝4時起きで赤飯を炊いて
お寺に配達、3連休の中日
なので道も空いてます。
一度帰宅して、
本牧でア-トイベントを
やってると聞き、お出かけ
する事にしました~☆

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by syo-kunin | 2014-11-24 07:57 | お散歩 | Trackback | Comments(12)

新そば♪

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高倉健さん、存在感の
ある男前の俳優だった。

TVで出演していた映画、
幸福の黄色いハンカチの
ラストシ-ンが流れると、
ムスメ(妻)が、
番長も刑務所から帰って
来たら黄色いハンカチ
出しとくからね~♪

行かねぇよっ!
ブラックレインが
見たくなりました!

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by syo-kunin | 2014-11-21 20:01 | グルメ | Trackback | Comments(12)

年末に向けて

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今年も残り一月半を
切りましたね!
クリスマスソングが
ラジオから流れ始め
コンビニでおせちの
予約を見ると、あっ~
今年も早かった!と
思います・・・

某所で食べた牡蠣。
う~ん、イマニ位(笑)
番長は牡蠣好きです。
(ヌシさん、著作権侵害
 ですね、すいません!)

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by syo-kunin | 2014-11-17 18:56 | 雑談 | Trackback | Comments(10)

七五三♪

012.gif012.gif012.gif15日は七五三です♪
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以前は千歳飴とか販売していんですが、需要が減り今はやってないんですよ。
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ところが今週末、上生菓子とお赤飯の注文が立て込んで来ました!
赤飯番長と名乗ってますからね、美味しく炊かせて頂きますよ☆
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クリスマスの和菓子もそろそろ作り始めます!すの~まん、今年もやります☆
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by syo-kunin | 2014-11-13 21:40 | 和菓子 | Trackback | Comments(6)

食欲の冬☆

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魚屋さんで
鯛のあらが
売ってた
ので、鍋に
しようと
シンプルに
白菜と豆腐、
椎茸、しめじ
をポン酢で
頂きました!

鯛のあら
(骨)から
出汁が出て
あらあらと
言ってる間に
完食です♪

〆まで辿り着けませんでしたが、温まりましたよ~☆

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by syo-kunin | 2014-11-09 10:31 | グルメ | Trackback | Comments(14)

欲が無いのはよくない☆

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ぶっちゃけ、
欲しい物が
最近無いんですよ~!
元々、物欲がない方
なんです。

そんなんで、夏に
引っ越した時、番長の物
半分以上処分しました。

それでも不便だとか
思わないのは
要らなかったちゅう
事なんですよね~!

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by syo-kunin | 2014-11-04 21:11 | 雑談 | Trackback | Comments(10)

寒みぃデイビスjr

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今日のマルシェまさかの屋外!!

しかも11時頃から降り出した雨で気温が急降下!

テント内まで浸水して来たので12時で撤収しました。

マルシェ自体は年内最後になります。




【10月31日のハロウィン】
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毎年恒例のハロウィン・イベント、今回はチョコと饅頭を用意♪
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続々と子供達が来て【トリックオアトリ-ト!】と言います。
左上の赤ちゃん、ス-パ-マンのコスプレ(笑)
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去年より仮装度がUPしてました☆
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女の子達はアナ雪の衣装、男の子はマントに
どろろん閻魔くんみたいな帽子が多い~!

用意した80個のお菓子も、あっ!と言う間に無くなりました☆
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by syo-kunin | 2014-11-01 13:49 | イベント | Trackback | Comments(8)