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80年続いてます☆

102.png102.png102.png 敬老の日、お彼岸と秋はイベントが多いんです~

創業以来、作り続けている【雪舟】ゆきふね。
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先代が考案した、うちで一番古い和菓子です。

番長がここで作り始めた頃(2001年)、全然出来なくて泣きましたww

生地が手にベトベト付いて上手く包めないんですよ。

工場長はテンポ良くチャツチャッと包んで、何やってんだ!と罵声を浴びせられ

かなりへこみました・・・

全体が舟、両端の切り込みが帆、

上に塗ったすり蜜(洋菓子ではアイシング)が雪を表した焼き菓子。

白胡麻を煎り、玉子、小麦粉を合わせ、雪舟用に煉った白餡で包み

オ-ブンで焼いた後、すり蜜を塗って完成です。

ほのかに香る白胡麻の香りとこうばしい焼き上がりの匂いは

ついつい食べたくなっちゃいますよ♪

珈琲にもお茶、紅茶にも合うと思います、お近くに来た際には

80年続いてる焼き菓子、是非! 食べてみて下さい♪




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by syo-kunin | 2017-09-10 21:40 | 和菓子 | Trackback | Comments(3)