笹屋伊織@どら焼き

インフルエンザの予防接種、2回目に行って来ました～!!

チト、痛かった(笑)














先日、イョこ濱高島屋で
開催されていた、
京の名舗展でムスメ(妻)が
いつの間にか
買っていた・・・

京都の老舗店
【笹屋伊織】
どら焼き


このどら焼は
１３０年ほど前、
５代目笹屋伊兵衛が、
東寺から僧侶たちの
副食となる和菓子作成を
依頼されて
考え出したもの。。。
こしあんを小麦粉で
焼いた皮でクレープ状に
巻、更にそれを竹皮に包んだものです。



鉄板の代わりに
東寺の銅鑼（どら）を
熱して現在の
どら焼を作りあげた。
だから、どら焼なのだ。
(笹屋伊織H.P参照)

番長の店は鉄板で
焼いてますが、
なるほどね～!!
大変、美味しかったですっ!

ちなみに・・・毎月２１日、弘法さんの日にだけ売り出されてますっ!

（現在は２０、２１、２２日の３日間）。

享保元年（１７１６年）創業笹屋伊織のどら焼でした～♪

購入困難必至です(笑)∩`･◇･)ﾊｲｯ!!