どら焼きとクリスマス☆

030.gif030.gif030.gif 年々、年末感が薄れて行く気がします。

浮かれてる場合じゃ無い世の中ですからね。
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どら焼きの玉子、1回に4,5キロ使います!2回分なので9キロです☆








来年は酉年、毎年干支の刻印を押したどら焼きを作ってます。
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焦げた匂いが工場中に漂う中、黙々と押し続けます(笑)
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刻印を押してから餡子を詰め包装してお店に並ぶ流れです♪
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クリスマスの上生菓子【すの~まん】も作ってますよ!!
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羊羹を溶かし、お化粧をします!
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ひとつひとつ、丁寧に羊羹で目とボタンを入れて行きます☆
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薄く伸ばした羊羹を包丁で切り、マフラ-にします。手が掛かりますが
すの~まんに見えて来るでしょ???
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今年も店頭に並んでいます、クリスマスまでの限定品♪

!!
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by syo-kunin | 2016-12-11 10:49 | 和菓子 | Trackback | Comments(12)
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Commented by amamori120 at 2016-12-12 00:19
番長殿   こんばんHA

どら焼き  アンコを詰めた完成品?に焼き印を押す   と、ばかり思ってましたぁ ^^;

すのーまん   可愛いからよく売れるでせう♪
Commented by syo-kunin at 2016-12-12 06:05
雨漏りさん、こんにちわ。。。

刻印を押してからじゃないと、中の餡子が
はみ出ちゃうんですよ~
包装する時に、袋が汚れないように先に押すようにしました。

すの~まんも、地味に毎年売れてますww
上生菓子の詰め合わせに入れると可愛いので、
貰った方は嬉しいと思いますよ♪
Commented by souu-3 at 2016-12-12 09:26
根気のいるお仕事ですね。
手を掛けただけ皆さんの笑顔が見えるように感じます。
美味しそう!!
Commented by 黒豆 at 2016-12-12 11:04 x
ドラえもんがよだれを垂らしそうな風景(^^!

もう、こんな季節なんですねえ。
Commented by syo-kunin at 2016-12-12 12:49
SOUU先生、こんにちわ。。。

一見、何でもないように見える物も
実は凄く手が掛かってたりするんですよ~
前日から仕込んで寝かせたり、作っても冷まさないと
使えなかったり、色々あります(笑)
ありがとうございます!!(^^♪
Commented by syo-kunin at 2016-12-12 12:54
黒豆さん、こんにちわ。。。

ドラえもん、そういえばどら焼き好きでしたね(汗)
最近、原点に戻るじゃないですが、
ベ-シックな和菓子が人気みたいです。
どら焼き、羊羹、団子とか・・・ほんまかいな?と
思いますが(笑)売れるならイイと言う事で・・・

今年も残すところ2週間弱、早いですね~( ;∀;)
Commented by minazuki-3 at 2016-12-12 15:52
番長さんのところで、スノーマンを拝見すると師走を感じます。

最近お弁当作りに、焼印が流行ってたまご焼きで見かけます。
たまご焼きと違って、どら焼きは先に。
なるほど、勉強になります。

Commented by syo-kunin at 2016-12-12 19:09
みなづきさん、こんばんわ。。。

そうですね~すの~まんを作ると
クリスマスだなぁと思います!

お弁当にも刻印を押すんですか~!?
凄いなぁww
皆さん工夫してるんですね♪(^^♪
Commented by idokichi at 2016-12-12 22:32
やっぱ、ドラえもんは刻印がないと間抜けのような
感じですね。極端に安いものと、高いのがあるけど
餡の質によるものかな?
Commented by syo-kunin at 2016-12-12 22:57
井戸吉さん、こんばんわ。。。

あははっ!そうですかっ?
刻印があると、おや?って思う鴨~ww
それは材料の質と大量生産による所がありますね。
うちどら焼きは・・・
番長の腕が高く付いてるので~(嘘)
怒っちゃや~よ!!( ;∀;)))
Commented by 小径のヌシ(^-^) at 2016-12-23 18:47 x
干支のどら焼き
実は先ほど買いに行きました~
お義母さまでしょうか?に対応をしていただきましたよ♪
(新年一発めの甘味予定です・笑)
Commented by syo-kunin at 2016-12-24 11:19
ヌシさん、こんにちわ。。。

ありがとうございます!
番長が居る時に是非来て下さいよ~
ムスメ(妻)と夕方から店番してますんで。

えっと~干支のどら焼き、如何でしたか?( ;∀;)))
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