これから梅雨なのよね☆

　夏日が続いたイョこ濱。でも、これから梅雨なのね。

6/12発売の
　ザ・ブックスパブリッシング社。

スィ-ツ探検隊で上生菓子の紫陽花を紹介して頂きました。











ひんやりスィ-ツの特集で掲載されています。

ムスメ(妻)曰く・・・オリ-ブ少女だった人達が好きな雑誌らしいんですww

番長も見ましたが、なるほど～何となく解る気がします☆
作ってる途中の紫陽花、和菓子の不思議な所はこれが紫陽花に見える所(笑)

煉り切り餡(白餡)にサイコロ状に細かく切った寒天を

包み込むように付けるんですが、剥がれやすいんです。

これが意外と難しいんですよ～

で、緑色の煉り切りで葉っぱを付けるとあらっ!! 紫陽花に見えちゃうんですよ♪

不思議ですよね!
和菓子屋さんなら知ってる【釜一番】糸寒天です。
前日に量って水に漬けときます、この寒天は固まる硬さが

非常に良いんですよ!!　他に最中に使ってます♪
そうそう、寒天も色々と種類があるんです。

この糸寒天の他に、棒状の寒天、粉寒天、紅天。

紅天(べにてん)は新しい寒天の種類で、うちではゼリ-に使ってます♪

皆さんの興味無い話ですいません～(汗)



これから雨の日が続くと思うと洗濯物が乾かない!と

洗濯好きの番長は焦りますが、雨の日は嫌いではありません。

皆さんは嫌いですよね?(笑)