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もう桜餅☆

122.png122.png122.png　まだまだ寒い日が続くんですが一足早く桜餅を作りました!
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桜餅用に餡子はもちろん自家製!!

通常のこし餡より柔らかめに煉ってるのでなめらかです。
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生地は関東風(関西風は道明寺)

小麦粉は国産最上級の宝笠を使用、しっとりモチモチ感が特徴です。
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桜の葉も国産を使ってます、外国産が安く出回ってますが

薬品漬けでチト怖いので(笑)
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今年も美味しく出来ました!!



タグ： みんなの桜餅をまとめ読み
by syo-kunin | 2019-02-06 21:32 | 季節のお菓子 | Trackback | Comments(10)
Commented by minaduki-3 at 2019-02-07 15:38
赤飯番長さん
こんにちは。♪

桜のほのかな香りが、画から伝わってきます。
全てこだわって作っておられて、この時期を待っておられるお客様がいらしゃるのでしょうね。

関西の桜餅は苦手で、食べないけど番長さんの作れたのは食べてみたい。♪
Commented by syo-kunin at 2019-02-07 16:34
みなづきさん、こんにちわ。。。

桜の葉がイイ匂いで春が来た～と
感じさせてくれます!!
ありがたい事にこれ目当てでご来店してくれる
お客様もいるんですよ!!

関西の桜餅(道明寺)は苦手ですか?
モチ米のつぶつぶが苦手ってお客様もいますからね(>_<)
Commented by そがちゃん at 2019-02-09 22:38 x
今日は寒いね～💧
雪が積もらないで良かった😅

もう桜餅のお菓子なのね～🌸

大量の自家製餡にビックリ❗
お疲れさまです😆
Commented by syo-kunin at 2019-02-10 07:06
がっちゃん、こんにちわ。。。

底冷えする寒さでしたね!
暖かいイョこ濱も冷え冷えでした～
小雪がチラついた程度で積もらなかったけど
雪が降るとお客さん来ないんですよ(泣)
普段からあまり人が歩いて無い場所なのに
雪や雨だと誰も居ません(苦笑)

桜餅と草餅は例年通り、今位から販売してます。
梅もまだ咲いてないのに来月は桜が開花、
変な気候ですよね～(;O;)
Commented by souu-4 at 2019-02-10 20:10
心は春！
外は寒い？雪？
また寒さがぶり返しているのは？
Commented by syo-kunin at 2019-02-10 20:50
SOUU先生、こんばんわ。。。

昨日の雪と寒さには参りました!!
ちょっとしか降って無いのにお客さんが来ないんです(泣)
寒いのと足元が心配なのもあるんでしょうけどね・・・
店内は春のお菓子が揃ってるのに外は気温1度(笑)
早く暖かくなってほしいです～(*‘∀‘)))
Commented by 黒豆 at 2019-02-12 11:51 x
今年は、桜の葉っぱ取っておいて、桜餅作ってみようかなあ。
ソメイヨシノだから種類は違うけど(^^;

まあ、気は餅様ってことでヽ(^｡^)ノ
Commented by syo-kunin at 2019-02-12 12:13
黒豆さん、こんにちわ。。。

塩漬けにする作業が面倒かも知れませんが
器用な黒豆さんなら大丈夫ですね!!

梅がまだなのに桜餅、意外と売れてるんですよ～(^^♪
Commented by 小径のヌシ(^-^) at 2019-02-16 07:54 x
関東風桜餅おいしそうですね～
道明寺も好きなので
この時期（これからの時期）両手に違うタイプを持つ楽しみがあります ♪
Commented by syo-kunin at 2019-02-16 14:42
ヌシさん、こんにちわ。。。。

関東風と関西風、昔は両方作ってたんですよ～
仕込みと形成が大変でした(汗)
やはりこちらでは関東風の方が売れていて
いつの間にか関西風は作らなくなってしまいました・・・
代わりではないんですけど、
一昨年から桃餅として道明寺風を販売しています。
来週末から販売しますので今度ご来店の際は是非!!(^^♪
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