ちょっと仕事の話☆

　豊島園(練馬区の遊園地)が閉園すると今日のNEWSで

言ってました、ハリーポッターのテ-マパ-クになるそうです。

お江戸の遊園地は子供の頃よく行きました。

後楽園ゆうえんち、豊島園、よみうりランド、多摩テック、花やしき、

今の時代、ディズニーランドの一人勝ちなんでしょうね。

あっ!仕事の話!!

長年使っていた餡子を煉る機械、鍋の底にひびが入って

騙し騙し使っていたんですが騙しきれなくなり

底のひびから下のバ-ナ-に漏れて火が消えちゃうようになったんですよ(汗)

さすがに仕事に支障が出るので鍋を買う事にしました。

さて、ここでクイズです。

この鍋(サワリ)の値段はいくらでしょう?

なんて言ってる場合じゃないんですわ(笑)

高くて躊躇してましたが購入!!

やはり新品は綺麗ですね。

番長値段は?ってか?

税込みで120000円です(泣) 高いでしょ?

でも餡子を煉るので必要です。

後100年は使わないと(笑)

年末に作った鏡餅。1月の鏡開きの日に搗き直しの依頼がありました。

これが大変なんです。

写真ではそんなに目立たないんですけどカビが酷い・・・

室内(暖房の効いてる部屋)に置いておくとやはりカビます。

搗き直しは水に2~3日付けて柔らかくしてカビを取り除き、

細かく切って蒸し直してのし餅にして納品するんですよ。

これが力仕事で重労働(汗)

カビを取り除く時、匂いでえずく時もあります。

正直、やりたくないが本音。

カビは極力取り除くんですが中まで入ってる事が多く、

昔からの風習なんでしょうけどね、お薦めしません。

目視でカビを取り除き蒸篭で蒸して搗き直します。

過程を見てるので自分では食べたく無いんですが

お客様からの要望なので作ります。

手間も時間も掛かるし、衛生的にも良くないので

今後は受付をしない方向で考えてます。