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花びら餅☆

109.png109.png109.png　あまり年の瀬って感じがしないんですが

地味に準備はしています(笑)
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宮中の正月儀式に古来より伝わる

【花びら餅】
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正式には【ひしはなびらもち】は

初花(梅)の花びらをかたどった所から

おはなびらとも呼ばれ

年賀の習いに茶事の初釜に

名残りをとどめています。
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蜜漬けした牛蒡を細く切り

自家製の味噌餡を丸くして乗せて
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半分に折りたたむと完成です。
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ひとつひとつ手で作る為、

限定100個です。

売り切れ必至、ご予約が間違いありません。

お取り置きさせて頂きます。




お餅は今年も宮城産のもち米、

【みやこがね】
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ねばり、コシが強く味も良い事から

特A最高位のランク付けになっています。

毎年沢山のお客様からリピート注文を

頂いている美味しいお餅です!!

タグ： みんなの人日の節句をまとめ読み
by syo-kunin | 2021-12-10 22:29 | 季節のお菓子 | Trackback | Comments(4)
Commented by souu-4 at 2021-12-12 10:30
お正月はお抹茶と共に絶対準備しますね。
宮中の人じゃないのに。
Commented by syo-kunin at 2021-12-12 12:36
SOUU先生、こんにちわ。。。

美味しい和菓子ですよね～
宮中の人で無くても大丈夫です、
うちも宮内庁御用達では無く
区内町御用達の和菓子屋ですからww(^^)/
Commented by 酔華 at 2021-12-13 10:05 x
美味しそうですね。
棒みたいなのは何だろうと思ったら、
ゴボウとは！
蜜漬けなら私でも食べられる。
Commented by syo-kunin at 2021-12-13 15:24
酔華さん、こんにちわ。。。

ごぼうを砂糖で煮た後、細く切り
蒸した糯粉の求肥、味噌餡で仕上げます。
お正月らしい和菓子なので是非♪
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