お施餓鬼

台風も無事、通過しましたね・・・

が、しかし・・・

7月は、番長にとって大変な月でもあります。。。

そっ、それは・・・


【お施餓鬼】

(お彼岸に、お寺で行なわれる、檀家さん達への手土産的物、本当は、地獄の餓鬼共に
　1年に1回、食事をしても良いとの話?)

注文キタッ～!
━━━━ヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ━━━━!!
お赤飯、9寸(出来上がりの中身500ｇ）を、３件のお寺さんから入りました。。。

初日は４５０個。。。３７０個。。。３００個と

１１２０個！！
最初は１７日（火）の午前納品なので、朝、５時から蒸し始めます・・・

前日に、もち米を砥ぎ、水に漬ける作業だけで１～２時間掛かります。。。


仕入れた、もち米、９本
（１本２８キロ）計２５２キロ！！！！


もち米は水に漬けると倍に増えるので、
実際に炊き上げる量は倍！


ささげ（豆）も前日に煮て、シブ（赤飯の色を付ける物）を取ります。。。

豆も煮るのに時間が掛かります・・・

初日は８キロ、２キロを４回に分けて煮ます。。。

水から煮込み、沸騰したらビックリ水（さし水）をして、再び、沸騰したら重曹を入れて水を注ぎます。。。
この過程で、紅くなるシブが出ます。。。

網でシブだけを取り、水でまた煮ます。。。
この作業だけで、３０分～４０分・・・

最後に、翌日の為に、お赤飯を入れる笹折箱
（ちなみに、木の皮で出来ている為、燃えるゴミで出せます）

これを、お赤飯を入れやすい様に、交互に積み上げます。。。

大体、これらの作業をしておかないと、大変です。。。

ここまでやると、赤飯ブ－トキャンプも終了です（笑）

何せ、一人で全部やるんですから～！！！

しかも、普段の仕事も平行してやるので大変です・・・

あっ！箱の包装とかは、ムスメ（妻）とパ－トの皆さんに手伝ってもらいますが、

仕込みは、かなり孤独な闘いです（泣）

今週は、そんなんで、更新無理かもしれません・・・
すいませんが、大目に見てやって下さい～！！！

頑張ります～！！！