大事な道具達 Vol 2

【おせがき】無事、作り終えました～!!!

17,19,20日と3日間に渡る作業、燃え尽きました(笑)

檀家の皆さん、喜んで頂けたでしょうか??

さて、更新も怠ってしまい、すいません・・・

【魚屋三代目日記】で、包丁が紹介されていて、
改めて仕事で使う道具の大切さを確認しました。。。



番長が使う、包丁は2種類。。。

写真、右の茶色の包丁は、特別仕様の包丁で、7～8年前に購入した物。。。


何が、特別仕様かと言うと、茶色い部分がコ-ティングされていて、

ベタベタした物や、粘着があるお菓子(お餅、求肥、わらび餅)を切る専門の包丁です。。。

昔は、この手の物が無いので、写真左の包丁で大晦日、夜から元旦の朝まで切り餅用のお餅を切っていたそうです・・・


求肥をサイコロ状に切る時も、スパッと切れて、くっ付きません。。。

番長、工場に入って丸6年ですが、入った時から既にあったので、昔の苦労を知りませんでした。。。


お値段も、スパッと高いそうです(笑)


左の包丁は、水羊羹、カステラ、竿菓子に使います。。。

見て頂いて解る通り、長いんです。

これを持って、表に出て行ったら3秒で捕まります(笑)
危険です・・・

Vol 1で紹介した、木ベラ同様、大事な道具のひとつです。。

Ｖｏｌ　１は【和菓子屋のムスメ】で見て下さい～！！

これからも、宜しく!!!