September

9月は色々と催事、イベントの多い月なんです。。。

ここからのブログは【クレイジ-ケンバンド/セプテンバ-】をBGMにお読み下さい(笑)


やっと【敬老の日】イベントが終わったと思ったら【十五夜】が迫って来ました・・・(笑)


【お彼岸】も重なり、和菓子屋は忙しい時です・・・

今日は【落雁/らくがん】と【鳥の子餅】と【おはぎ】と【ちびうさぎ】と

【月見団子】と【いちょう焼きの餡子】と【田舎団子】と・・・

って・・・


いつまで作るのよ～!!

はい、お客様が美味しいと満足して頂けるまでですよね～!!

でも、そんなの関係ねぇ～!!



【落雁】は、お彼岸のお供えに欠かせない物です。。。

みじん粉と、上白糖を水あめを溶かした水(しとり)で混ぜ、型で抜きます。。。

写真が暗いの、すいません(笑)


型は昭和25年から使っている古い型です。。。


古くなって、目留めが無くなり、打つ時は神経を集中させています(疲)

手を抜くと、そのまま形に表れます(笑)

抜いてませんが・・・(大汗)




【鶴の子餅/ すあま】

御祝の席には欠かせない物だったらしいんですが

(結婚式の引き出物)等に使われていたそぅです・・・

これが、結構、オテンバさんで・・・

上新粉を蒸して、臼で砂糖と混ぜるんですが、

気抜くと分離してしまうんです(笑)

また、蒸したて熱々なので、手の感覚が無くなります。。。

おめでたい物なので、我慢、我慢・・・


あっ、そうそう!!

来週の火曜日(25日)は十五夜ですっ!!


FM横浜の午後1時から放送されている


【TipsTown】

DJ・田辺香奈子さん。。。
リポ-タ-・穂積ユタカさん。。。

【スポ～ン!!】

の掛け声でお馴染みですよね～!!
工場で、朝6時30分～夕方5時まで、
FM横浜付けっぱなしなので、毎日、この掛け声を聞いてます(笑)


十五夜のお話で、ムスメ(妻)が出演します(笑)

生放送です・・・

リポ-タ-の、ホズミンが来店～!!

是非、聞いて下さいね!


明日も、おはぎ、作ります(泣)