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初釜

お茶の先生から御注文頂きました。。。





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【えくぼ饅頭】


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作って配達して店番してって・・・どんだけぇ～!!

年明け始めての注文です!!!


皮は、山芋をすってね、じょうよう粉と合わせて、手で10分位、こねます。。。

こし餡で包みます。。。

普段は作りませんので、疲れます～(笑)
by syo-kunin | 2008-01-24 22:24 | 季節のお菓子 | Trackback | Comments(4)
Commented by waiwairoom201 at 2008-01-24 23:25
あ～おいしそう・・・。
最近は和菓子屋さんでもバレンタイン用のお菓子を作ったりしますが
番長は！？
そしてひな祭り・・・まだまだ忙しそうですね。
Commented by syo-kunin at 2008-01-25 16:10
みきんさん、お疲れ様です!!
バレンタインの和菓子、作りますよ～!
【紅梅】と言う、ねりきりにココアをまぶして、紅色のねりきりを絞った物。。
ムスメ(妻)が考えましたが、仕事が増えるので、ちょっとね～(笑)
Commented by blueinjpn at 2008-01-28 22:33
えくぼ饅頭、可愛いです！和菓子って茶道につきものですから、そのお勉強もされなくてはいけないワケで、ご商売って大変なことですね。

バレンタインの和菓子、色合いのセンスがとても素敵です。
奥様の前職のセンスが活かされていると感じます。
お二人で和菓子のニューウェイブを興せますね。
Commented by syo-kunin at 2008-01-29 16:09
Blueさん、こんにちわ。。。

えくぼ饅頭、小麦と違い、山芋とじょうよう粉で作ります。。。
蒸すと張りが出て、ツヤツヤです(笑)
1年に1回位しか作らないので、忘れてしまいそぅですよ～!!
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