和菓子屋のあんぱん完成っ!! : 赤飯番長のひとりごと

和菓子屋のあんぱん完成っ!!

とうとう完成しました～!!

色々と忙しくて試作品を作ってからだいぶ経ちましたが・・・

昨日、工場で一人、黙々と作りました・・・ε=(・ｏ・*) ﾌｩ～!!

普段の仕事と並行して作るので、写真が撮れません・・・

一次発酵の時はこちらっ!!

お昼御飯に行って帰って見ると・・・

かなり大きくなっていますねぇ～!!

ガス抜きをして少し寝かせます・・・

二次発酵させます。。。

番長も一緒に寝て良いですか??

駄目!?

そぅ～ですか・・・ﾌｶｲﾀﾒｲｷ（；д；）=3=3=3=3

餡子で包み、オ-ブンで14分焼きました。。。

白ごまのトッピングは

【こしあん】

黒ごまのトッピングは

【つぶあん】

配合等は、パティシェのtonyさんに教えて頂きました!!( v^-ﾟ)Thanks～♪

なんてたって、餡子が違います～!!

番長が汗かきベソかき煉っていますからねぇ～!!

【和菓子屋のあんぱん】

10月7日（火)より販売開始予定です!!

こしあん、つぶあん、各24個づつ限定とさせて頂きます
(一人で作る限界がありますので・・・)

by syo-kunin | 2008-10-05 10:35 | お仕事 | Trackback | Comments(10)

Commented by pop_up_pump_up

at 2008-10-05 15:35

番長さん試食あんぱん届きましたよ～☆
あっちゅーまに胃袋に収納されましたー！！(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ
他の和菓子もありがとうございます。全部じっくりいただいてから、ＵＰさせていただきますね～☆

おっと、あんぱんの発売日も決まったんですね！
ズバリこのあんぱんのこだわりは！？
特殊製法による、創業以来つぎたしつぎたし使われてきた○○○ですか！？(*≧m≦*)プププッ

Commented by kyoco-chan

at 2008-10-05 19:22

わーーー！！　あんぱんだ！
完成おめでとう！
食べたいなあ、買いに行きたいなあ。いつか行くから。
これ、定番商品よね？？
つやっつや、まんまる。ほんとに美味しそう！

さつまいも＋りんごあんぱんと、さつまいも＋シナモンあんぱんも
お願いします～♪　あ、紫いもあんぱんもいいなあ～。
あとはねえ・・・　大福あんぱん！

Commented by syo-kunin

at 2008-10-05 20:34

にこちゃん、こんばんわ。。。
前からのお約束でしたので、ちゃんと守りましたよ(笑)

昨日、作って早速、フランスの師匠(tonyさん)に写メ送りました(笑)
直ぐに、返信が来て喜んでましたよ～!!番長も嬉しい(≧∇≦)b

そぅそぅ、特殊製法で創業以来、継ぎ足し継ぎ足し作って・・・

って!!＼(ﾟﾛﾟ )ﾅﾝﾃﾞﾔﾈﾝ～!!!(笑)
ただ、tonyさんレシピに、以外な物を入れるので、チト驚きました(笑)
これが、プロなんだっ!!と・・・

ネットでは、皆さん同じ物しか書いて無いけど、チト以外でした～!!
さすが☆パティシェですね～!!
美味しく食べて頂き、ありがとうございます～!!

Commented by pearl at 2008-10-05 20:38

ひゃぁーーーーーー!!!
あんぱん♪　めちゃめちゃ美味しそうー＾＾
すごく綺麗に焼きあがってますね!!　
こちらは、店頭じゃないと購入できないのかなー？？
食べてみたいです☆★☆

Commented by syo-kunin

at 2008-10-05 20:41

きょこちゃん、こんばんわ。。。

あんぱん、やっと作りました(笑)
きょこちゃんも、あんぱん好きなんですよね??

是非、食べに来て下さい～!!
社長が試食して、明日(5日)から毎日作れ～!!!と、言いましたが、
チト嫌な顔したら、火曜(7日)からで良いと…(笑)

休み無しで働いてるので、少し休ませて下さいc(・。・）　ちょこっとね・・・
色々とリクエスト、ありがとうございます～!!!

参考にしますねっ!!!v(*'-^*)-☆ ok!!

Commented by syo-kunin

at 2008-10-05 21:00

pearlさん、こんばんわ。。。

パン、焼くの2回目ですっ(笑)
レシピ(分量)は、パティシェのお友達に教えてもらいましたが・・・
作り方が!!!Oh～No～聞くの忘れました(笑)

しょうがないので、カメリア(小麦粉)の裏に書いてある、パンの作り方を
見て作りました(笑)良いのかよ～!!ヾ(・ε・。)ｫｨｫｨ～!

すいません、添加物、保存料を使って無いので、店頭のみの販売に
なります。。。しかも、いつもの仕事と並行して番長一人で作るので、
こしあん、つぶあん、各25個が限界です(笑)

横浜に来た際は、是非!!寄って下さいねぇ～!!∩`･◇･)ﾊｲｯ!!

Commented by pearl at 2008-10-06 15:45

番長さん、こんにちは！
やっぱり・・・・店頭でしか買えないのかー（滝涙）　＿ﾉﾌ○　　ぐすん。
いつか、買いに行きたいなー♪♪　ニヤ。
お店の前で、ウロウロ・・・・ウロウロ･･･モジモジ･･･してる人物がいたら、
私です（笑）

ｐｓ：カメリアの裏に書いてある作り方ーーーーー（大・爆・笑!!）
　　　さすがっ！番長さん、サイコー☆★☆　　がははー。