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Mr,Moon Light

072.gif005.gif072.gif台風の影響で風と雨が凄いィヨコ濱です。。。









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和菓子の業界では、
季節が少し早いペ-スで
展開されています。。。

8月中旬になると、
秋物のお菓子が
店頭に並び始めます・・・


今年の十五夜は



10月ですが・・・今週末から、うさぎの和菓子を作りますので、

丸型の筒にビニ-ルをひいて、寒天を少し流して練りきりを丸くして入れます。。。

これが、満月ですね～!

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寒天がかたまったら、

羊羹でうさぎの型を

抜いて乗せます。。。

満月を抱いてる様な

うさぎさんです(笑)


上生菓子(じょうなまかし)以外に、饅頭もお月見用に作る予定です。。。

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ありそうで、中々無い(笑)

うさぎの型抜き。。。

京都のメ-カ-さんが

催事をしていて

ムスメ(妻)が発見っ!!

即購入でした～!!

耳の部分が繊細なので普通の型だと、こんなに綺麗に抜けません。。。

あっ!!

後、冗談で満月にコウモリのバ-ジョンもやろうかな～って思っています(笑)(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
by syo-kunin | 2009-08-31 07:28 | 和菓子 | Trackback | Comments(12)
Commented by minazuki-3 at 2009-08-31 09:36
可愛いうさぎさんの、和菓子ですね。
土曜日に山に行った時に、山頂は秋の七草が咲き揃っていましたよ。

赤飯番長さんの作られた和菓子と七草が揃うと、季節を味わう事ができますね。＾０＾

Commented by syo-kunin at 2009-08-31 14:10
minazuki-3さん、こんにちわ。。。

うさぎさん、可愛ですよ～!!

すすきも、店頭に飾っています。。。

秋ですねぇ～!!(*^-^)ﾆｺ～!!
Commented at 2009-08-31 17:38
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by syo-kunin at 2009-08-31 18:37
鍵コメさん、こんばんわ。。。

良かった～!!
喜んで頂いて嬉しいです～!!

はいっ!!また、宜しくです～!!(*^ｰ^*)
Commented by kadoorie-ave at 2009-09-01 00:44
わぁ、可愛いですねえ！本当に月のうさぎを眺めているみたいです。....ところで。
私は「月にコウモリ」は大好きです。コウモリは、アジアでは福をもたらすお目出度いモチーフでしたよねっ。そうでなくてもすきですけど。
Commented by syo-kunin at 2009-09-01 05:47
mitsukoさん、こんにちわ。。。

十五夜用の上生菓子です!こうもりバ－ジョンも冗談で昨年、
少し作りました(笑)うさぎの代りにこうもりが乗るだけですが・・・

おぉぉ!!こうもり、お好きなんですね～?作ったらUPしますよ～(笑)
Commented by orangeao at 2009-09-02 12:24
ちびうさぎっていつものお月見のうさぎより小ぶりなんですか？
Commented by syo-kunin at 2009-09-02 20:34
みかんさん、こんばんわ。。。

いえ、気持ち大きいですよ～!!

中身は両方共、黄味餡です。。。
駄目ですよ～ムスメ(妻)の事、美人なんて言っちゃ～!(笑)

果てしなく付け上がります(爆)(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
Commented by ゴンですが。。。 at 2009-09-03 04:59
番町さああああああああああん！！
こんにちば！

和菓子、涼やかですねぇ～
寒天、私の常備食でもあるます。


こんなこと、初歩の初歩で
恥ずかしいのですが、、恥を忍んでプロに。。

粉寒天を溶かすとき、
熱いお湯に入れるのが正解でしょうか？
それとも水からいれるのが正解でしょうか？



どっちも、、、ダマができるんす（＠＠）白目。
Commented by syo-kunin at 2009-09-03 06:21
ごんさん、こんにちわ。。。

寒天は、棒寒天ですか?粉寒天ですか??

棒寒天は水に付けて、1日置きます。。。
粉寒天は直ぐ、使えますが(棒寒天に比べて高い(金額)なので
棒寒天で十分です。。。

付けていた水ごと鍋に入れて煮ます(水を捨てて新しい水を入れる人もいますが、この水が大事なので捨てないでそのまま使って下さい～!)

水から鍋に入れて火を付けます。。。
煮る時は、よく溶かす事です・・・
沸騰したら木ベラで溶けてるのを確認して下さい～!!(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
Commented by ごんです at 2009-09-03 13:17
丁寧にありまともざいます！
こちらだと棒のが高いｗｗｗ爆
でも棒を入手したときは水も大切につかいまーす！！


そういうわけなので、普段は粉寒天です。
水からでOKなのですねぇ


ダマが出来るのは私にこらえ性がないからかもしれませんｗｗｗ


ほんとありがとございまーっす！！


リンクいただいてまいりますうう～
Commented by syo-kunin at 2009-09-03 16:16
ごんさん、こんにちわ。。。

沸騰してから粉寒天だけを入れるとダマになります(笑)
おおぉぉ!!L.Aでは棒寒天の方がお安い～??w(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ!

ごめんなさいっ!!説明不足でした～!
棒寒天の場合は水から火を付けて沸騰させて下さい。。。

粉寒天の場合は、ある程度沸騰してきたら砂糖とよく合わせて、
鍋に投入して木ベラでゆっくりかき回して下さい。。。

やり方が違うんですよ～(笑)
解らなかったら、いつでも質問して下さいね～!(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
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